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凤凰彩世界官网为粤菜师傅厨艺大赛提供配餐服务并斩获几项殊荣

作者:凤凰彩世界官网—中国团餐集团10强 来源:凤凰彩世界官网 浏览次数:14504 日期:2019-7-31


7月13日,佛山市职业技能大赛暨禅城区“粤菜师傅 禅味佛山”中式烹调师技能竞赛,在历经初赛、决赛,耗时近一个月后,于华艺装饰博览城落下帷幕。

经过决赛当日一整天的角逐,来自凤凰彩世界官网的参赛选手,在个人赛和团体赛中均有斩获。其中在个人赛中,林文宾在60名决赛选手中强势突围,以高位荣获佛山市技术能手称号。另外,凤凰彩世界官网金勺子队斩获团体赛优胜奖。继上月荣膺小强热线的高校厨神后,为凤凰彩世界官网再添重量级荣誉。


认真准备菜肴的林文宾


为获得佛山市技术能手称号的决赛选手颁奖,左五为林文宾


此次粤菜师傅厨艺大赛,由佛山市禅城区人力资源和社会保障局举办,获佛山市人力资源和社会保障局支持,引佛山电视台、佛山日报等多家权威媒体争相报道。本次大赛,参赛个人超过260名,报名团体超过40个。其中,不乏有像希尔顿、马哥孛罗、茗点居、叙福楼、鲤鱼门、永兴酒楼、唐宫御膳等一众大牌餐饮,可谓云集了佛山最具实力的酒楼和大厨。无论赛事层次,还是参赛规模,均为佛山历届厨艺大赛之最。


荣获团体赛优胜大奖的凤凰彩世界官网团队


作为仅有的团餐参赛单位,在看重口味、卖相和创新的本次大赛中,凤凰彩世界官网的劣势显而易见。一群炒食堂大锅菜的师傅,要战胜连锁酒楼、知名社会餐饮的大厨们,其难度可想而知。

然而,从初赛伊始,凤凰彩世界官网团队就叫人刮目相看,凭借一桌以养生为主题的禅味宴席,赢得满堂喝彩,顺利晋级决赛。决赛中,创作了一桌国富民强宴,包括禅城五彩羹、龙腾通四海(清蒸蟹膏)、果汁七彩捞鸡、三色蒸皖鱼、夏日莲子扣、包罗万象。这五菜一汤,无论从原料搭配、菜品创新、口感火候上,都展现了高超的技艺和水准,赢得专家评委的一致好评,脱颖而出斩获优胜大奖。



凤凰彩世界官网团体赛一举斩获优胜大奖的菜品


台上的毫不费力,靠的是台下的十分努力。获得殊荣的背后,离不开公司的支持,和各级领导的重视,以及在人财物上的投入。除了在经费上的慷慨,更是举全集团之力,尽遣各分店精英。在赛事筹备上,也是做到了未雨绸缪、有的放矢。早在初赛之前,就专门召集团队集训,进行为期两天的试菜环节,就团队和出品,进行反复调试和磨合。这种踏实、肯干的精神,正是凤凰彩世界官网一路走来、迅速发展壮大的重要保证。


凤凰彩世界官网参赛团队在绿岛湖行政中心分店,进行比赛前的试菜


集团人力资源总监华总等领导,亲临决赛现场为团体加油打气


与社会餐饮不同,社餐更讲究口味和卖相,而团餐更注重食品安全和菜谱营养。作为中国团餐集团10强的凤凰彩世界官网,在这两方面都走在行业前列。重视分店团队打造的同时,更是将食品安全视为企业生命线,注重食物间的营养搭配,依据不同的用餐人群,倡导均衡膳食及健康的生活方式。

为此,凤凰彩世界官网更是荣膺此次厨艺大赛的团餐供应商,为决赛近200名参赛选手和专家评委,提供餐饮服务。不仅追求舌尖上的垂涎欲滴,更要求食品安全上滴水不漏的凤凰彩世界官网,亦赢得了行业和客户的一致认可。

在市场拓展上,也由深耕珠三角走向全国化布局,安徽、河南等市场得以不断夯实,长沙、贵阳等分公司相继成立。现在的凤凰彩世界官网,正站在中国团餐10强的起点上,走向新的辉煌。



凤凰彩世界官网的工作人员,正在为粤菜师傅厨艺大赛提供配餐服务




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