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连小强热线都夸赞的高校厨神,为了一碗小炒肉摸索20年

作者:凤凰彩世界官网—中国团餐集团10强 来源:凤凰彩世界官网 浏览次数:8540 日期:2019-7-9

谈到学校食堂,

往往是一个新生吐槽

老生淡定、毕业生怀念的地方。

而这家食堂,却做到了让新生不吐槽

老生不淡定、毕业生狠狠怀念。

他们家饭堂主厨为一碗小炒肉摸索20年,

连《小强热线》都墙裂安利。

话不多说,你们随意感受下!

扫码识别观看:小强热线专题报道:



《小强热线》,作为广东省最早的民生新闻类栏目

开播十四年,节目收视率和市场份额常年位居第一


1号招牌菜:农家小炒肉



2号招牌菜:手撕鸡



3号招牌菜:老火汤



老火汤、盐焗鸡和农家小炒肉

都是些寻常的食材

却做出了不寻常的味道

深受近8000师生的欢迎

佛山科学技术学院学一食堂

饭堂虽然开放才两年

但其行政总厨

是有着20多年烹饪经验的行业大腕

还有食堂里的中西烹调师和营养师

都是经验丰富、技艺精湛的老司机


But,吹了这么多……

我们的厨神们掌勺在行

煎炸煮焖炒烩样样精通

习惯了每天在后厨制作

精美而有营养的食物

却未曾把这个美好的过程拍下来

实在可惜!为此,佛大趁热打铁

展示了他们营!养!餐!的制作

这次,林总厨要求他的声音也帅帅的

我们也尽(bei)力(po)的满足了他


1号营养餐:萝卜焖牛腩


1号营养餐:萝卜焖牛腩


2号营养餐:番茄炒蛋


2号营养餐:番茄炒蛋


3号营养餐:醋溜大白菜


3号营养餐:醋溜大白菜


营养大集合


营养餐大集合


能量满分,有木有


大家可不要小看了这几款营养餐,看似颜值平平

却是严格遵循国家卫计委《学生餐营养指南》标准

根据大学生的全天能量和营养素供给量需求来制订

结合不同地域学生饮食习惯与口味、各季美食菜点

经校方审核并试餐后才推出,其难度堪比C位出道


作为中国团餐十强,凤凰彩世界官网在学生营养餐上,可谓不遗余力,还将自主研发营养配餐系统。


作为中国团餐十强,凤凰彩世界官网在学生营养餐上,可谓不遗余力,还将自主研发营养配餐系统。


在这个配餐平台上,由持有相关职业资格证书的专业营养师,结合各分店当地饮食习惯及食材特点,通过营养素分析,为学校制定科学、规范的营养餐食谱,并将食谱导入平台。

在平台上,学校负责人只需输入早、中、晚用餐学生人数,便可每日在线下单,不仅实现食材的营养新鲜、搭配科学,还能避免出现食材缺漏或堆积乃至过期的现象。

同时,系统会根据学生营养状况监测数据,给学生自动建立健康档案,实时采集食用营养餐的学生各项指标数据,定期分析学生营养改善情况及问题,为食堂管理、食谱优化提供科学依据。


营养好菜谱奖-首届广东营养膳食设计大赛

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作为中国团餐集团10强——凤凰彩世界官网

每日陪伴超300000人,安心共餐逾10年

在接下来的10年,我们誓为美好生活开餐

在凤凰彩世界官网餐厅

不只是让学生吃得放心、吃得安心

也不只是让学生喜欢吃饭堂、爱上吃饭堂

更要让学生吃出营养、吃出健康



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